après une longue absence à cause de mon travaille ,je reviens !après de mon four a pain,

une pensée va pour claudine et jean jacques qui veulent se lancer dans la construction d'un four à pain,je leurs donnerais les conseils s'y ils veulent.

aller !je vous raconte ma pizza parti;

première étape,la mise en route,

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au bout de de 20 minutes la température est déjà a 280 °c,mais s'est pas assez ,on va le chauffer beaucoup plus.
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lorsque le four est froid les briques sont toutes noirs ,mais ! plus le four va chauffer ,plus les briques vont blanchir ,signe que les briques emmagasine la chaleur;   
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le temps qu'il chauffe ,sa me laisse le temps de préparer ma pâte à pizza et ma brioche à l'ancienne ;
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je vais la laisser pousser tranquillement et préparer les pizzas
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tous est là !allons voir la température du four
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non,vous rêvez pas on est bien a 550°c ,pas de panique !je sais qu'il tiens le coup !sa sera juste pour faire les pizzas ,il va redescendre de 80 °C .après ,je vais préparé les pizzas ,IMG_1303
on enfourne !!!!
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première cuisson,
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je pose directement la pizza à mi cuisson sur la sole ,la plaque sont plus pratique pour le transport ,encore deux petite minutes de cuisson
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et voila!!! mmmmmmmmiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmm

s'est pas fini !ne partez pas ,après avoir retirer toutes les braises et nettoyer ma sole ,je vais laisser refroidir le four pour avoir un température de 200°C ??,une fois la température atteint ,s'est parti pour la brioche ;
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pour le déjeuner  avec une bonne confiture maison,on peut pas rêver mieux ,

le lendemain matin ,la température est a 160°c ,j'attends un peu que la température soit a 120 °c, s'en rien
préparer au four ,uniquement! à la chaleur de la veille pour mettre mes petites meringues .

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voila! tous se que l'on peut faire un four un four au bois ,le four gardera sa chaleur pendant 4 jours a 70°c;

il y a un gros inconvénient ,inviter une fois des copains copines ,elles se s'invite de même pour les nouvelles pizzas party ,je pense plus particulièrement à Aurélie .alors !conseil,si un jours vous faites un four a bois ,ne le chanter pas sur tous les toits.

ps!azoline, je pensais bien a toi concernant la culture du roseau ,s'est pas perdu, mais! je vais attendre la prochaine saison,s'est promis !je te le ferais.

frédo