après une longue absence à cause de mon travaille ,je reviens !après de mon four a pain,

une pensée va pour claudine et jean jacques qui veulent se lancer dans la construction d'un four à pain,je leurs donnerais les conseils s'y ils veulent.

aller !je vous raconte ma pizza parti;

première étape,la mise en route,

au bout de de 20 minutes la température est déjà a 280 °c,mais s'est pas assez ,on va le chauffer beaucoup plus.

lorsque le four est froid les briques sont toutes noirs ,mais ! plus le four va chauffer ,plus les briques vont blanchir ,signe que les briques emmagasine la chaleur;

le temps qu'il chauffe ,sa me laisse le temps de préparer ma pâte à pizza et ma brioche à l'ancienne ;

je vais la laisser pousser tranquillement et préparer les pizzas

tous est là !allons voir la température du four

non,vous rêvez pas on est bien a 550°c ,pas de panique !je sais qu'il tiens le coup !sa sera juste pour faire les pizzas ,il va redescendre de 80 °C .après ,je vais préparé les pizzas ,
on enfourne !!!!

première cuisson,

je pose directement la pizza à mi cuisson sur la sole ,la plaque sont plus pratique pour le transport ,encore deux petite minutes de cuisson

et voila!!! mmmmmmmmiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmm

s'est pas fini !ne partez pas ,après avoir retirer toutes les braises et nettoyer ma sole ,je vais laisser refroidir le four pour avoir un température de 200°C ??,une fois la température atteint ,s'est parti pour la brioche ;

pour le déjeuner avec une bonne confiture maison,on peut pas rêver mieux ,

le lendemain matin ,la température est a 160°c ,j'attends un peu que la température soit a 120 °c, s'en rien
préparer au four ,uniquement! à la chaleur de la veille pour mettre mes petites meringues .

voila! tous se que l'on peut faire un four un four au bois ,le four gardera sa chaleur pendant 4 jours a 70°c;

il y a un gros inconvénient ,inviter une fois des copains copines ,elles se s'invite de même pour les nouvelles pizzas party ,je pense plus particulièrement à Aurélie .alors !conseil,si un jours vous faites un four a bois ,ne le chanter pas sur tous les toits.

ps!azoline, je pensais bien a toi concernant la culture du roseau ,s'est pas perdu, mais! je vais attendre la prochaine saison,s'est promis !je te le ferais.

frédo

four a pain grand week end

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