01 juillet 2009
je vous fait un cygne
photo prise en baie de somme:
la maman surveille du coin de l'oeil
les cygneaux ,les petits des cygnes:
le cygne noir:
aller !un petit signe avant de partir ,
je vous dits a la prochaine
03 mai 2009
four a pain grand week end
après une longue absence à cause de mon travaille ,je reviens !après de mon four a pain,
une pensée va pour claudine et jean jacques qui veulent se lancer dans la construction d'un four à pain,je leurs donnerais les conseils s'y ils veulent.
aller !je vous raconte ma pizza parti;
première étape,la mise en route,
au bout de de 20 minutes la température est déjà a 280 °c,mais s'est pas assez ,on va le chauffer beaucoup plus.
lorsque le four est froid les briques sont toutes noirs ,mais ! plus le four va chauffer ,plus les briques vont blanchir ,signe que les briques emmagasine la chaleur; 
le temps qu'il chauffe ,sa me laisse le temps de préparer ma pâte à pizza et ma brioche à l'ancienne ;
je vais la laisser pousser tranquillement et préparer les pizzas 
tous est là !allons voir la température du four
non,vous rêvez pas on est bien a 550°c ,pas de panique !je sais qu'il tiens le coup !sa sera juste pour faire les pizzas ,il va redescendre de 80 °C .après ,je vais préparé les pizzas ,
on enfourne !!!!
première cuisson,
je pose directement la pizza à mi cuisson sur la sole ,la plaque sont plus pratique pour le transport ,encore deux petite minutes de cuisson
et voila!!! mmmmmmmmiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmm
s'est pas fini !ne partez pas ,après avoir retirer toutes les braises et nettoyer ma sole ,je vais laisser refroidir le four pour avoir un température de 200°C ??,une fois la température atteint ,s'est parti pour la brioche ;
pour le déjeuner avec une bonne confiture maison,on peut pas rêver mieux ,
le lendemain matin ,la température est a 160°c ,j'attends un peu que la température soit a 120 °c, s'en rien
préparer au four ,uniquement! à la chaleur de la veille pour mettre mes petites meringues .
voila! tous se que l'on peut faire un four un four au bois ,le four gardera sa chaleur pendant 4 jours a 70°c;
il y a un gros inconvénient ,inviter une fois des copains copines ,elles se s'invite de même pour les nouvelles pizzas party ,je pense plus particulièrement à Aurélie .alors !conseil,si un jours vous faites un four a bois ,ne le chanter pas sur tous les toits.
ps!azoline, je pensais bien a toi concernant la culture du roseau ,s'est pas perdu, mais! je vais attendre la prochaine saison,s'est promis !je te le ferais.
frédo
12 mars 2009
du nouveau va arriver , la coupe du roseau
je prépare un petit reportage sur la culture du roseau,
laisser moi un petit peu de temps et vous serez tous
fredo ,
04 janvier 2009
bonne année
bonne année 2009:
voila! encore une année de passer bien vite avec un peu de retard mais la grippe s'est installé à la maison depuis le 31 décembre et à bien du mal à repartir ,je suis toujours de passages sur pas mal de blog sans prendre ,hélas!!! le temps de laisser un petit message ,j'essaierais de mieux faire pour 2009.
je suis ravi d'avoir de plus en plus d'étranger sur mon blog , les plus fréquent sont :
Australie Turquie
usa canada
Maroc Polynésie
Tunisie suisse
réunion Belgique
et bien d'autre de passages;
Je souhaite une bonne année et bonne santé 2009 et tous mes visiteurs .
PS.je serais ravi d'avoir un petit message d'un visiteur étranger, même! dans sa langue.
15 décembre 2008
Le sapin de noël de Chloé et Pauline
le voila !!!!!!
Pauline vous présente le sapin;
tout allumé ;
et Chloé,vous souhaites un bon noël à vous tous ,et bonne fêtes de fin d'année.
a plus
frédo
03 décembre 2008
la hague
les cotes ouest de la manche;
avec le phare de la hague
le phare de la hague;
e phare est situé sur le Cap de la Hague, au Raz-Blanchard. C'est un
phare en mer d'une hauteur de 52 mètres, de forme cylindrique en
pierres de granit.
Sa portée est de 23 milles et son feu est à éclats blancs 5s.
Ses coordonnées géographiques sont:
49º 43' 22" N
1º 57' 16" W
Le phare est automatisé depuis 1990 et télécontrôlé à partir de Cherbourg. Il ne se visite pas.
Le CROSS Jobourg a, comme tous les autres CROSS (Centres Régionaux Opérationnels de Surveillance et de Sauvetage) cinq missions principales : sauvetage en mer, surveillance de la navigation maritime, recherche des pollutions, suivi des navires de pêche et diffusion des renseignements de sécurité maritime. Nous y reviendrons en fin de visite.
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Un
CROSS
est installé à la Pointe de Jobourg (près du cap
de la Hague) depuis 1977, mais le bâtiment actuel date de 1984.
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c'est vraiment un super endroit ,je vous le recommande vivement,on dirait presque les cotes Irlandaise .
à plus
04 novembre 2008
les anciens fours à pains
bonjours ,
Des vacances dans la manche ,là ! ou je suis tombé sur mon petit paradis ,un village sur la cote ouest de la manche entre Barneville et la hague .je n'ai jamais vu autant de four a pain que dans cette région ,dont un! que je voudrais vous parler .
Le premier que j'ai découvert par hasard ,dans un état impeccable et très bien restauré ,
le deuxième ,à peu de kilomètres du premier ,un vieux four qui mériterait une bonne restauration mais il faut beaucoup de temps et cela reviens assez chère de les restaurés,et pour quel usage ,mais! je sais par expérience ,une cuisson dans un tel four est incomparable par rapport à nos fours moderne .
mais voila mon préféré, un four typiquement anciens et qui est rester dans un état impeccable ,et rester dans l'ancien temps.
j'ai eu la chance de pouvoir entrer à l'intérieur et de rencontrer leurs propriétaires ,promis à la démolition et gracier extrémiste,je pense qu'ils ont un super patrimoine dans leur main ,il servait principalement à la cuisson du cochon .
on peut voir au centre de la cheminée ,la porte du four ,à l'intérieur une voute dans un état exceptionnelle ,une voute hémisphérique ,en forme igloo parce qu'ils existent trois sortes :
hémisphérique en forme igloo
en demi anse , un igloo mais bien rabaissé par sa hauteur de plafond
et un cintre surbaissé pratiquement un plafond plat
mais bon!! il y a plein de choses a dire.
il demanderait un petit dérhumage (première petite chauffe) et il repartirait sans aucun problème .
je tiens a remercier ,c'est deux personnes qui mon très gentillement laisser prendre les photos et de m'avoir
ouvert leur porte ,de m'avoir faits part de son histoire . j'ai enfin pu vraiment retrouver un fours dans l'ancien temps .
moi,qui suis un ancien boulanger ,je projette un jours de remonter un four à l'identique , comme le dernier,faire découvrir la vie du métier du pain et de son four ,mais! s'est pas pour demain.
un grand merci a vous ,je les découvert la veille de partir , je laisser derrière moi ,ce joli coucher de soleil.
prochaine fois !les phares
a plus
09 septembre 2008
chloé et pauline
voici Chloé
et Pauline,
vous envoie une rose pour les visiteurs,pour préparer arrivée de l'automne.
à plus ;
18 août 2008
la moisson
La suite du blé de A à Z
coucou ,cher visiteurs
Nous voila arrivés au stade de la moisson,le blé est enfin mure mais le temps n'est pas à la partie ,mais ! à quand notre soleil;tous le monde en a besoin.
le blé est bien doré il est temps de le moissonner, 
la voila !elle arrive,la machine adéquat
elle est là,elle dévore tous sur son passage,
mais ,elle travaille !!! elle coupe le blé, elle avale, elle sépare le blé qui tiens encore à sa tige et rejette la paille derrière elle à une vitesse de 4 kilomètres à l'heure .
La trémie est pleine ,il est temps de vider dans la benne ,et la moissonneuse continue à tourner ,pas de temps à perdre ,la météo n'est pas très bonne dans les prochaines heures qui arrivent ,une fois la benne pleine ,elle partira à la coopérative dans des silos de stockage en attendant d'être racheter par des minoteries pour un faire notre farine ,on en est pas là ,la nuit arrive et même là.
le premier voyage était plein, place au deuxième ,et s'en interruption ,il faut finir ;
la nuit est tombé ,un casse croute et on continue ,demi tours,
le premier voyage est revenu et le deuxièmes est parti à la coopérative déchargé a son tours
aller !je vous laisse travailler ,la nuit va être longue et moi,je vais avoir du mal a me lever demain matin,
je tiens très sincèrement à remercier le propriétaire de la machine et son pilote ,ils m'ont laisser prendre les photos pour faire mon petit reportage du début jusqu'à la fin ,qui mon laisser monter dans leurs engins dont je suis très friands de ces machines (moissonneuse comme tracteur) ,et je remercie la troisième personne qui se reconnaitra et qui m'a laisser entrer sur son terrain,et je suis sur qui va se reconnaitre ,il m'a demander pourquoi ,je prenais ses photos ,je lui est expliquer que je faisait un blog sur le blé et que je les appelé le blé de A à Z mais sans parler des traitements ,je voulais pas faire de polémiques sur les traitements ,je n'y connais rien et je voulais pas les faire passer pour des pollueurs ,ce n'était pas mon but et ça le sera jamais ,il m'a dit que j'avais eu tort ,je suis sur qu'il a raison,si !il ne mettait pas certain produit ,leurs récoltes seraient minime ou manger par les insectes ,alors !je vais surement refaire un petit reportage sur une culture mais plus approfondi ,j'espère le revoir pour avoir un maximum d'information sur ma prochaine culture .
je me suis lever au matin à 6h45 et la pluie était bien au rendez vous .
merci a vous !!!
bon courage pour la suite!!!!!!!
frédo
04 août 2008
au revoir armada
la parade des bateaux;
après !les avoir vu arrivés ,il est tant de repartir ,bye bye
le bateau de guerre russe ;
un remorqueur ;
au revoir ,et !à dans 4 ans ,on sera encore là ,bon voyage et merci a vous.................