suite four a pain

    bonjours a tous et bonne fête a tous les grands mères ,

voici, le premier essai du four à pain,

   
pour faire du pain, il faut;

de la farine ,de l'eau, du sel ,la levure de boulanger et de l'huile d'olive ( pain italien)

on mélange tous, on pétrit pendant 10 minutes;

le pétrissage fini ;                                      1 heure après

c'est le pointage ,c'est la première pousse ,il faut pétrir encore pendant 1 minute et la refaire pousser.

         

mise en route du four ,la température est de 300°c la porte ouverte ,il faut le laisser une bonne heure ,il faut
accumuler la chaleur un maximum dans la voute,une fois la température atteint ,on retire les braises , on nettoie la sole avec un linge humide pour retirer les cendres .

après la deuxième pousse ,le moment le plus inattendu est enfin arrivé! la cuisson, je vais le laisser une trentaine de minute a 250°c .

et voila ,le résultat ,

a gauche le pain italien avec de l'huile d'olive et a droite un  pain blanc,

encore quelque mise au point ,mais pour une première, c'est pas trop mal.

un grand merci;

je dois un grand merci au personne qui ont participé de prés ou de loin et qui m'ont aidé .

Xavier pour la construction de la voute ,et la toiture

Dylan pour la charpente ,

Jacques qui sera le fabriquant de la porte définitive,et les idées au cours du montage;

Papy et Mamy pour le bois ,

Sabrina et Raphael pour la recherche du thermomètre,

et toutes les autres personnes qui m'ont donné les conseils et les idées;

merci a tous ,

fredo

Comments

[sylau85]

ça sent bon, rien qu'à regarder la sortie du four... Hum !
Que régal pour vous !

[sab]

on en a l'eau à la bouche après tant de recherches et de perfectionnisme!
bravo frédo et merci d'avoir pensé à nous
gros bisous et à très bientôt!!!!!!!

[Alpha_lili]

Huummm ! Cha donne faim :)

[michel]

j 'arrive !!!!!!!!!
bisous et bon appétit

[azoline]

appetissant!